De wijngaarden, gelegen op de heuvels van Treviso, dringen hun wortels binnen in een goed gestructureerde, kleiachtige bodem, gelegen in de Prosecco Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. : een gebied dat strikt wordt gereguleerd door specifieke voorschriften om een product van de hoogste kwaliteit te garanderen voor die bewonderaars die klaar zijn om zijn uitstekende reputatie te verspreiden.

Vanaf deze weelderige hellingen maakt Prosecco al zijn energie en transport vrij voor een heldere, levendige smaak, in staat om een terroir te interpreteren dat altijd is gewijd aan de verzorging van de wijnstok met betrekking tot een wijntraditie die in de loop van de tijd is geconsolideerd.

In 2008 werd het project om op de werelderfgoedlijst van UNESCO te staan geboren met als doel een buitengewoon wijnbouwlandschap te verbeteren, waar de heuvels zijn geborduurd met wijngaarden door de mens, die zo het milieu heeft behouden en een echt cultuurlandschap heeft gecreëerd.
De Wijnbouw in het Conegliano Valdobbiadene DOCG gebied is in staat geweest om perfect te integreren en te ontwikkelen in overeenstemming met de geografische, fysieke en klimatologische eigenaardigheden van het landschap, wat leidt tot een soort co-evolutie tussen menselijke activiteit en territorium.

DOC
Door de eeuwen heen werd de productie van Prosecco volledig verlaten door de wijnmakers van de Triëst Karst en de Fiulano Collio, die zich in plaats daarvan langs de Venetiaanse heuvels ontwikkelden, met name in de provincie Treviso. De bodems die geschikt zijn voor de teelt van wijngaarden zijn die goed blootgesteld en gedraineerd en in elk perceel moeten er ten minste 2.300 wijnstokken per hectare zijn. De teelt- en planttechnieken zijn de “klassieke” die geen veranderingen in de kwaliteit van druiven en wijn veroorzaken, zonder te forceren.